La recette du flan de courgettes au Thermomix

Vous venez d'acquérir un Thermomix et brûlez d'impatience de mettre votre nouvel achat à profit ? Et si vous vous lanciez dans la confection d'un flan de courgettes. Avec son onctueuse sauce béchamel et sa dose généreuse de parmesan, ce plat savoureux et frais convient aussi bien à un déjeuner au soleil que pour un apéro entre amis. Grâce à cette recette spéciale Thermomix suggérée par le site Thermomix recipes, réaliser un flan de courgettes n'aura jamais été facile ! Et maintenant, à vous de jouer.

• 1 oignon frais
• 50 g d'huile d'olive
• 250 g de courgettes
• 150 g de lait
• 20 g de beurre
• 50 g de farine
• 1 oeuf
• 30 g de fromage parmesan
• Sel
• Poivre noir

• Mettez l'oignon dans le bol pendant 3 secondes à 100°C (vitesse 7).
• Ajoutez l'huile et faites chauffer pendant 3 minutes à 100°C (vitesse 1).
• Ajoutez les courgettes coupées en morceaux pendant 30 minutes (vitesse 1).
• Mixez pendant 5 secondes (vitesse 6).
• Ajoutez le lait, la farine, le beurre, le sel et le poivre et remuez pendant 6 minutes à 90°C (vitesse 4).
• Ajoutez l'oeuf et le parmesan. Mélangez pendant 20 secondes (vitesse 5).
• Versez ce mélange dans un moule de 24 cm de diamètre et faites cuire 20 min à 220°C. Vous pouvez arrêter la cuisson quand la surface devient dorée et croquante.
  
  
  Bon appétit !