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Rôti de porc au lait

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Rôti de porc au lait
Publié le 1 février 2011 à 16:16
Par Terrafemina
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Rôti de porc au lait Rôti de porc au lait
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Plat pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 70 mn

Ingrédients

1 roti de porc dans le filet de 800g environ

1l. de lait entier

1 tranche épaisse de lard fumé

6 oignons nouveaux

1 bouquet garni

30g de beurre

2 pincées de noix de muscade

sel et poivre.

Recette

Coupez le lard en gros lardons, nettoyez les oignons et supprimez la tige verte.

Dans une cocotte à fond épais, faites dorer le rôti sur toutes ses faces, les lardons et les oignons dans le beurre chaud pendant 10mn à feu moyen.

Salez peu, poivrez.

Portez le lait à ébullition et versez-le dans la cocotte.

Ajoutez le bouquet garni et la muscade.

Couvrez et laissez cuire 1h à feu extrêmement doux.

Servir soit avec un gratin dauphinois, des pâtes fraîches ou de la semoule.

Mots clés
Home recette Cuisine et gastronomie
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