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Pavé de saint pierre au chou

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Pavé de saint pierre au chou
Publié le 1 février 2011 à 15:52
Par Terrafemina
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Pavé de saint pierre au chou Pavé de saint pierre au chou
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Plat pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 60 mn

Ingrédients

4pavés de saint pierre de 200g chacun

1 chou vert

1 carotte

50g de beurre

4 c à c.de crème fraiche

1c à s de sucre

1c à s. de vinaigre de vin blanc

1c.à c de cumin

sel et poivre.

Recette

Emincez le chou en fines lanières, épluchez-le, coupez la carotte en fines rondelles.

Faites revenir 5mn dans une cocotte avec 50gr de beurre, ajoutez le sucre, le vinaigre et le cumin.

Salez et poivrez et arrosez d'un verre d'eau.

Couvrir la cocotte et laissez cuire 50 mn.

Déposez sur le chou les pavés de st pierre, salez, poivrez, ajoutez sur chaque pavé une cuillère à café de crème fraiche.

Couvrez et laissez cuire 10mn. Servez aussitôt

Mots clés
Home recette Cuisine et gastronomie
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