Sauce à l’oignon

Accompagnement pour 4 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : 2 mn

1 gros oignon

1 verre de bouillon de légume

1 jaune d’œuf

1 petit suisse 0%

1 cuillère de vinaigre balsamique

1 cuillère de moutarde

Sel et poivre

Eplucher puis hacher menu l’oignon.

Dans la casserole, faire revenir l’oignon et le bouillon pendant 2 minutes.

Séparément, dans un petit saladier, mélanger le jaune d’œuf, le petit suisse, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.

Ajouter progressivement le mélange oignon-bouillon refroidi.

Servir frais.