Tiramisù : la dolce vita dans votre assiette

Dessert pour 10 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 20 + 4h au réfrigérateur mn | Cuisson : 0 mn

• 450 g de mascarpone
• 75 g de sucre vanillé passé au tamis
• 12,5 cl de liqueur de café
• 90 g de chocolat noir râpé
• 30 cl de crème liquide
• 1 tasse de café serré
• 24 biscuits à la cuiller
• cacao amer en poudre

• Dans un grand saladier, travailler au fouet ou à la fourchette le mascarpone avec 60 g de sucre vanillé, 3 cuillerées à soupe de liqueur de café et les 2/3 du chocolat râpé. Fouetter la crème liquide et l'incorporer délicatement au mascarpone sucré.
• Dans un autre saladier, mélanger le café serré avec le reste de liqueur et 2 cuillerées à soupe d'eau.
• Dans un grand moule en verre, disposer une couche de biscuits à la cuiller , les mouiller avec 2 cuillerées à soupe de mélange de café et liqueur, puis les couvrir avec 1/3 de la crème de mascarpone. Confectionner le tiramisù en alternant encore deux couches de biscuits et deux de crème au mascarpone. Terminer avec une couche de crème, la saupoudrer de cacao amer en poudre.
• Laisser prendre le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

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