Recette concours : les courgettes rondes farcies

Plat pour 2 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 85 mn

2 courgettes rondes

150 g de viande hachée

150 g chair à saucisse

1 poivron

1 petite aubergine

1 gros oignon

10 tomates cerises

basilic

herbes de provence

Faire chauffer de l'eau dans une casserole afin de pouvoir y plonger les deux courgettes rondes.

Pendant ce temps, couper des chapeaux et vider l'interieur des courgettes, quand l'eau boue, les inserer et laisser cuire une dizaine de minutes.

Préchauffez le four à thermostat 7 (200°C).

2Couper l'oignon dans une casserole, y mettre la viande, laisser dorer pendant 5 minutes.

Couper pendant ce temps l'aubergine, et le poivron en petits cubes, couper en deux les tomates cerises et les insérer dans la casserole quand la viande est cuite.

Laisser cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Farcir les courgettes rondes avec la viande et les légumes et mettre au four pendant 1 heure.

Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz aux oignons

bon apetit !