Recette concours : Tian de courgettes à la marseillaise

Plat pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 45 mn

1 kg de courgettes

100 gr de riz rond

2 petits oignons

1 gousse d'ail

4 cl d'huile d'olive

25 cl de bouillon(tablette)

10 brins de persil

10 feuilles de basilc

2 oeufs

200g de créme fraiche

75 gr de parmesan rapé

sel,poivre,noix de muscade

Lavez le riz et égouttez-le

Epluchez les oignons, émincez-les et faites-les revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse

Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans la sauteuse

Faites-les revenir 5 min puis baissez le feu

Ajoutez le riz et la gousse d'ail haché

Salez poivrez

Mouillez avec le bouillon chaud

Couvrez et laissez cuire a feu doux 25 min

La cuisson du riz terminée, ajoutez hors du feu les oeufs battus avec la créme fraiche un peu de muscade et de parmesan

Préchauffez le four th 7

Versez la préparation dans un plat allant au four, parsemez de persil ciselé et du reste de parmesan

Faites cuire pendant 15 min jusqu'a ce que le dessus soit bien doré.