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Crème de potiron aux châtaignes

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Crème de potiron aux châtaignes
Publié le 1 avril 2011 à 18:44
Par Terrafemina
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Crème de potiron aux châtaignes Crème de potiron aux châtaignes
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Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn

Ingrédients

10 cl de crème liquide

Un peu d'huile d'olive

1 kg de potiron

2 échalotes

100 g. de châtaignes déjà cuites

Recette

Eplucher potiron et échalotes, puis émincer l'échalote en fines lamelles, couper le potiron en petits dés.

Mettre l'échalote à cuire dans l'huile d'olive et du sel pendant 2 minutes.

Ajouter le potiron.

Couvrir d'eau, faire cuire 20 min.

Ajouter la crème, porter à ébullition.

Mixer le mélange.

Découper les châtaignes en lamelles, que vous disposerez dans le fond de l'assiette creuse ou du bol, puis verser la crème de potiron.

C'est prêt !

Mots clés
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