Pancakes au fromage blanc

Dessert pour 6 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : mn

150g de farine tamisée

1/4 de tasse de sucre

3 œufs

1 zeste de citron râpé

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

2 c. à soupe de cognac

40 g de beurre

15 cl de lait

Mélanger la farine, le sucre et le sel

Ensuite ajouter les œufs un à un, le zeste de citron, la vanille, le cognac puis le beurre fondu

Mettre au frais dans un boite fermée pendant 1 heure

Pour la garniture :

500 g de fromage blanc, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe à soupe de sucre en poudre le jus et le zeste d’un citron 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Mélangez tous les éléments de la garniture

Mettre au frais dans un boite fermée pendant 1 heure

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Dans une poele, faire fondre une noisette de beurre.

Verser une louche de pate à crèpe.

La faire dorer des deux côtés