Remplacer le lait de vache par du lait de jument?
Les effets positifs du lait de jument sont reconnus depuis l'Antiquité, aussi bien en tant que produit de consommation, qu'en tant que produit cosmétique. Ce lait gagne a être connu, en ce que ses composantes permettent une meilleure digestion qu'avec du lait de vache.
Ainsi, de plus en plus de personnes allergiques au lait de vache adoptent comme alternative le lait de jument. Toutefois, le prix du lait de jument reste prohibitif : à partir de 7 euros le demi litre! Ce tarif a des raisons : le lait de jument est 100% bio, et vendu dans les magasins bios ou directement chez le producteur. Le traitement et la conservation sont délicats, ainsi que la mise en vente qui doit être faite le plus rapidement possible pour garder les qualités nutritives du lait.
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