Papa d'une petite fille depuis 2007, Vincent Elbaz n'est pas du genre à évoquer sa vie privée dans les médias, car il déteste cela et préfère garder un jardin secret, quitte à laisser l'imagination du public travailler.
Si l'on en croit Télé Star , Vincent Elbaz serait actuellement en couple avec la journaliste Fanny Conquy. Une jolie histoire d'amour au sujet de laquelle l'acteur ne souhaite pas se confier, même si les amoureux sont apparus tous les deux à plusieurs reprises. Séducteur dans l'âme, Elbaz confiait tout de même au magazine Marie Claire combien il croyait en la notion de couple et de fidélité :
"Je ne sais pas si c'est un idéal ou une idéologie. Mon idéal serait de me passionner suffisamment pour quelqu'un afin d'inventer ensemble, au quotidien, un lien qui tienne. Mais ce n'est pas très romantique (...) La fidélité est liée au désir, aux pulsions, et l'intérêt du couple est d'inventer à deux, y compris le désir quand il n'est plus là. Ne pas aller chercher ailleurs. "
Côté carrière, Vincent Elbaz était à l'affiche de la série "No Limit" diffusée avec succès sur TF1. Malheureusement, cette dernière n'aura pas de quatrième saison. Cela ferait suite à une décision du comédien, suite à un désaccord avec l'équipe de scénaristes. On pourra tout de même le retrouver dans le film "Amis publics n°1" d'Edouard Pluvieux en 2016.