Tagliatelle aux parfums des bois

Plat pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 10 mn | Cuisson : 30 mn

• 250 g de tagliatelle
• 600 g de champignons
• 10 cl de lait écrémé
• 1 cuillerée à café d'huile d'olive vierge extra
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de persil
• 1 cube de bouillon
• sel, poivre

• Nettoyer, laver, essuyer les champignons et les couper en tranches fines. Faire revenir l'ail et l'huile dans une poêle antiadhésive, ajouter les champignons et les rissoler à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient perdu toute leur eau.
• Ajouter le cube de bouillon émietté et le persil haché. Couvrir et faire cuire à feu doux environ 15 minutes , en fin de cuisson ajouter le lait, ajuster le sel et le poivre.
• Entre-temps faire cuire les tagliatelle, les égoutter, les mélanger aux champignons et faire sauter les pâtes une minute à feu vif.

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