quiche à la tomme de savoie
Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 35 mn
1 pate brisée
1 belle pomme de terre
200 g de tomme de savoie
20 cl de lait
20 cl de crème fleurette
2 œufs et 1 jaune
50 g de poitrine de porc fumé
Sel et poivre
Préchauffer le four th 7
Faire cuire la pate à blanc (sur la pate, mettre des haricots secs pour que la pate ne gonfle pas) 10 mn
Eplucher la pomme de terre, la râper finement, la rincer puis la mettre sur de l’essuie tout
Enlever la croute de la tomme et couper en petits cubes
Dans une jatte, mélanger le lait, la crème, les œufs, la pomme de terre rapée et la poitrine coupée en lardon
Saler et poivrer puis ajouter les dés de tomme Verser la préparation,
Faire cuire 30 à 35 mn attention lors de la cuisson, la garniture à tendance à gonfler
La quiche se mange tiède
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