quiche à la tomme de savoie

Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 35 mn

1 pate brisée

1 belle pomme de terre

200 g de tomme de savoie

20 cl de lait

20 cl de crème fleurette

2 œufs et 1 jaune

50 g de poitrine de porc fumé

Sel et poivre

Préchauffer le four th 7

Faire cuire la pate à blanc (sur la pate, mettre des haricots secs pour que la pate ne gonfle pas) 10 mn

Eplucher la pomme de terre, la râper finement, la rincer puis la mettre sur de l’essuie tout

Enlever la croute de la tomme et couper en petits cubes

Dans une jatte, mélanger le lait, la crème, les œufs, la pomme de terre rapée et la poitrine coupée en lardon

Saler et poivrer puis ajouter les dés de tomme Verser la préparation,

Faire cuire 30 à 35 mn attention lors de la cuisson, la garniture à tendance à gonfler

La quiche se mange tiède