flamiche de poireaux
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Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn
Ingrédients
1 pate brisée
1.5 kg de poireaux
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7.5 cl de crème fraiche
1 cube de bouillon
2 jaunes d’œuf
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Sel et poivre
Recette
Faire cuire la pate à blanc pendant 10 minutes
Mettre le cube de bouillon dans un verre d’eau chaude
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Pendant ce temps, eplucher les poireaux, les couper et faire revenir dans une poele.
Quand les poireaux sont translucides, ajouter le bouillon et laisser mijoter à feu doux.
Les poireaux doivent s’imprégner du liquide
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Hors du feu, ajouter la crème et les jaunes d’œufs, le sel et le poivre
Verser le tout sur la pate et faire 20 minutes th 7
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