Les sushis plus caloriques qu'un burger-frites ?

Les sushis plus caloriques que le burger ? C’est en tous cas la thèse que défend la diététicienne Rachel Beller auteur de « Eat To Lose, Eat To Win » (Mangez pour perdre, mangez pour gagner). Selon elle, « un déjeuner léger de sushis peut vous mettre en surdose de calories et de glucides ».

La diététicienne démontre ainsi son calcul : « un rouleau classique contient 290 à 350 kcal et représente l’équivalent en glucides de deux et demie à quatre tranches de pain ». Pire, si l’on choisit le California roll (avec un petit morceau de poisson, de l'avocat et de la mayonnaise), celui-ci « équivaut à deux sandwiches remplis de surimi, une tranche d'avocat et un tout petit peu de légumes ». Et sachant qu’un menu comporte au moins deux ou trois rouleaux, l’addition se révèle donc très salée : 1 050 kcal. Côté apports nutritionnels, la diététicienne précise qu’un rouleau ne comporte que cinq grammes de poisson, là où il faudrait en consommer 140 dans un repas...

Et le Big Mac alors ? On compte en moyenne 500 kcal pour le hamburger, plus une portion de frites autour de 250 kcal, soit en effet moins que le plat de sushis… Mais ne remettez pas votre pause déjeuner en question pour autant, sushi ou burger, l’idée est de se faire plaisir de temps en temps...

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