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Top Chef 2013 : la Pomme de terre Diamant de Philippe Etchebest

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Top Chef 2013 : la Pomme de terre Diamant de Philippe Etchebest
Publié le 26 mars 2013 à 08:35
Par Terrafemina
Si vous voulez imiter Philippe Etchebest et découper vos pommes de terre en forme de diamants, il suffit de suivre ce petit tutoriel en vidéo !
Top Chef 2013 : la Pomme de terre Diamant de Philippe Etchebest Top Chef 2013 : la Pomme de terre Diamant de Philippe Etchebest
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Plat pour 1 pers. | Difficulté : Difficile | Préparation : 15 mn | Cuisson : mn

Ingrédients

- Pomme de terre à chair ferme

Recette

Durant le dernier épisode de Top Chef 2013, le chef Philippe Etchebest a montré toute l'ampleur de sa technique en proposant une découpe de pomme de terre façon diamant ! De quoi impressionner vos convives, même si la technique n'est pas des plus simples. Pour vous aider à réaliser cette pomme de terre diamant de Philippe Etchebest, voici une petite vidéo qui vous dévoile comment faire étape par étape. Pour la cuisson, il suffit ensuite de faire frire la pomme de terre pour conserver sa forme du mieux possible.

Découvrez les autres recettes à base de pommes de terre par le chef Philippe Etchebest.

Mots clés
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