Sauté de porc au Colombo
Plat pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 25 mn
600Gr environ de sauté de porc
2 oignons
2 Cuillères à café bombées d'épices à colombo
1 aubergine
2 courgettes
1 Verre d'eau
1 Cuillere à soupe de farine
1 Cuillerée à soupe d'huile d'olive
Lavez les légumes et coupez les courgettes en deux dans la longueur puis en morceaux
Coupez l'aubergine en gros dés (je recoupe toujours le porc aussi car il est en trop gros cube)
Pelez et émincez les oignons
Dans le Wok, faites revenir les oignons avec l'huile
Ajoutez le porc et faites rissoler 5 minutes
Salez et poivrez.
Ajoutez les épices, l'eau (je mets parfois un cube dedans)
Faites cuire à couvert 10 minutes
Ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson 15 minutes.
5 Min avant la fin de la cuisson, prenez une louche de sauce et délayez dedans la farine
Mélangez dans le Wok et faites épaissir à découvert sur feu moyen en remuant doucement et la sauce doit être liée
Je fais du riz pilaf avec pour l'accompagner et faire un plat unique
Alors bon appétit.
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