La recette simple et rapide du soufflé au fromage

Cuisine et gastronomie

Publié le 26 janvier 2016 à 18:07

Par Louise Col

Pour épater vos invités avec quelques ingrédients seulement, misez sur le soufflé au fromage. Jaunes d'oeufs, beurre, gruyère râpé et crème liquide, il n'en faut pas plus pour réaliser cette recette aussi rapide qu'efficace.

La recette toute simple du soufflé au fromage

Ingrédients - pour un ramequin

- 3 jaunes d'oeuf

- 60g de gruyère râpé

- 60g de crème liquide

- Du beurre fondu

- Du sel et du poivre

Préparation

- Commencez par chemiser un petit ramequin avec du beurre fondu.

- Dans un saladier à part, déposez les 3 jaunes d'oeuf, puis ajoutez le gruyère râpé. Salez et poivrez à votre convenance.

- Montez ensuite la crème liquide à l'aide d'un batteur électrique. Puis, incorporez-là au gruyère râpé et aux jaunes d'oeuf.

- Délicatement, mélangez la crème et les jaunes d'oeuf tout en tournant le saladier. Remplissez ensuite avec cette crème le ramequin chemisé de beurre.

- Faites cuir le soufflé à la vapeur pendant 10 minutes. Dégustez-le bien chaud.

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