Zucchini Alfredo : la recette saine et délicieuse des pâtes de courgettes

Ce n'est pas parce qu'on mange des pâtes qu'il faut nécessairement qu'elles soient over-caloriques. Exit la sauce carbonara et les spaghettis bien grasses : pour célébrer l'arrivée des beaux jours, on prépare cette savoureuse et légère recette de pâtes de courgettes Zucchini Alfredo.

- 3 cuillères à soupe de beurre

- 3 courgettes de taille moyenne à travailler en spirales*

- 2 gousses d'ail émincées

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 tasse de lait

- 1 cuillère à thé de thym

- 1 cuillère à thé d'origan séché

- 1 demi-tasse de lait

- 1 demi-tasse de crème fraîche

- 2 cuillères à soupes de persil

- Du parmesan râpé

- Commencez par faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen.

- Ajoutez les courgettes en spirale et cuisiniez-les pendant 2 ou trois minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, puis réservez.

- Ajoutez le beurre restant et l'ail dans la casserole, à surveiller pendant 1 à 2 minutes.

- Incorporez ensuite doucement la farine et mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que l'ail soit bien coloré.

- Continuez en ajoutant la tasse de lait peu calorique, le thym et l'origan au fur et à mesure, tout en continuant de remuer pendant 1 à deux minutes.

- Pour finir, versez le lait, la crème fraîche et le parmesan et mélangez pendant 1 à 2 minutes (si la texture est trop épaisse n'hésitez pas à ajouter un peu plus de lait).

- Un peu de sel, de poivre et c'est terminé !

Le + : une portion représente que 203 calories.

*Pour ce faire, vous aurez besoin d'un spirelli taille légumes.