Tourin à la tomate
Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 30 mn
2 Oignons moyens
1 Grosse boite de Tomates entières (moi je prends un bocal de celles du jardin)
1 Cuillère à S de concentré de tomates
4 Gousses d'ail
2 Cuillère à soupe d'huile d'olive
1 Branche de céleri (petite)
1 Bouquet garni
Sel et poivre
1/2 Cuillère à C de Curcuma
Vermicelle
Epluchez les oignons et émincez les oignons, faites les revenir dans l'huile
Quand ils ont blondit verser la boite de tomates entières
Ecrasez les tomates grossièrement et laissez bouillir
Epluchez l'ail et coupez en lamelle dans la préparation
Mettez la cuillère de concentré de tomates
Ajoutez le bouquet garni et la branche de céleri
Salez et poivrer et mettez le curcuma
Mettez de l'eau pour rallonger Laissez cuire à couvert 20 Mn
Ressortez le bouquet garni et la branche
Mixez le tout, faites rebouillir et rajoutez le vermicelle, laissez sur le feu 3 minutes et laissez le vermicelle gonfler
Comme tous les potages maisons, les dosages sont chez moi au "pif" alors j'ai du mal à vous les expliquer.
Je rajoute des épices car le curcuma est source de bienfait.
Mettez un sucre puisque les tomates en boites sont plus acides
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