Légumes revenus dans du tofu

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Publié le 12 octobre 2009 à 14:42

Par La rédaction

Pour vous aussi le tofu, c'est tabou ? Cette recette changera votre façon de penser. Pour un plat encore plus savoureux, essayez de faire mariner le tofu dans de la sauce soja avant de le faire sauter au wok, par contre, attention à ne pas rajouter trop de sel.

Légumes revenus dans du tofu© © De Vecchi - Marco Giberti

Accompagnement pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : 10 mn | Cuisson : 5 mn

Ingrédients

200 grs de tofu
100 grs de carottes coupées en petits cubes
50 grs de petits pois
10 grs de shiitake séchés
4 cl d'huile de maïs
30 grs de sucre
1 cl de sauce de soja
5 grs de sel

Recette

Faire tremper les champignons 30 minutes dans de l'eau froide, les égoutter et les essuyer avant de les hacher grossièrement.
Plonger le tofu 1 minute dans l'eau bouillante, l'essuyer et l'émietter. Verser l'huile dans le wok, la mettre un peu à chauffer et faire revenir les champignons, les carottes et les petits pois.
Laisser le tout s'imprégner de saveur pendant 2 minutes, puis rajouter tous les autres ingrédients et laisser cuire 2 minutes de plus.
Enfin ajouter le tofu et le laisser s'imprégner du goût avant de servir.

Conseil

Décorer d'algues nori coupées en julienne.

Maître-queux ou piètre cuisinière, testez vos connaissances sur les cuisines du monde !

Mots clés

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