La recette de la salade de pastèque et de radis

Pour se rafraîchir l'été, on évite les plats chauds et trop gras (même si on est toujours partante pour une bonne part de pizza). On mise plutôt sur des recettes bien fraîches, dans lesquelles on mélange les fruits, les légumes, les herbes...

La bonne nouvelle, c'est qu'en été, on retrouve beaucoup de fruits de saison. Les abricots, les pêches, les melons, les figues et surtout, la pastèque. Consommée bien fraîche, elle est parfaite pour se désaltérer. Alors pourquoi ne pas l'associer à de bons ingrédients pour une salade savoureuse. Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, on parie que vous allez adorer !

Le site Pure Wow nous dévoile une nouvelle recette bien colorée : la salade de pastèque aux radis et aux amandes. Pour relever le tout, on ajoute un peu de feta et le tour est joué ! Alors, on tente ?

• 2 grosses échalotes
• Du vinaigre de cidre
• 120 grammes d'amandes effilées
• 1 petite pastèque, pelée et coupée en dès
• 250 grammes de feta
• 1 bouquet de radis, coupés en lamelles fines
• De l'aneth
• Du sel et du poivre

• Placez les échalotes émincées dans un bol avec le vinaigre de cidre.

• Faites-les cuire dans une poêle environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. Laissez refroidir.

• Placez les dès de pastèque dans un grand bol et émiettez la feta.

• Ajoutez les échalotes, les radis, les amandes et l'aneth découpée. Assaisonnez à votre goût avec le sel et le poivre.

Bon appétit !