La recette facile des crêpes sans gluten

Les crêpes sans gluten sont aussi simples à cuisiner que des crêpes classiques, il faut juste changer le type de farine. Sans goût à la cuisson, la farine de riz permet d'obtenir des crêpes plus souples et la farine de châtaigne détient un indice glycémique plus faible que la farine de blé. Vous serez séduit·e par leur couleur caramélisée. Nous vous livrons cette recette facile et délicieuse des crêpes sans gluten.

• 200g de farine de châtaigne
• 50g de farine de riz
• 3 oeufs
• Un demi-litre de lait
• Une pincée de sel
• Une noix de beurre ou une cuillère d'huile végétale

• Mélanger les deux farines dans un saladier et y faire un puits.
  
  
• Ajouter les oeufs et la pincée de sel puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte sans grumeau.
  
  
• Verser le lait au fur et à mesure dans la préparation.
  
  
• Laisser reposer une heure
  
  
• Faire chauffer une poêle à crêpes avec un noix de beurre ou une cuillère d'huile végétale.
  
  
• Verser la pâte dans la poêle, bien étaler. Retourner la crêpe pour cuire l'autre face.
  
  
• Servir nature ou avec du sucre, du miel, de la pâte à tartiner ou des fruits.