La recette réconfortante du chocolat chaud aux épices

- 1 casserole

- 1 fouet

- 1 passoire

- Du cacao en poudre

- De l'eau

- Du miel

- Des épices (piment d'Espelette, vanille, cardamome, clou de girofle, cannelle)

- Commencez par découper la cardamome pour que les graines à l'intérieur puissent se libérer. Fendez la gousse de vanille pour également libérer les graines. Vous pouvez aussi découper la gousse en petits morceaux. Cassez ensuite grossièrement la cannelle avec vos doigts. Laissez le piment d'Espelette et le clou de girofle tels qu'ils sont.

- Placez toutes les épices dans la casserole.

- Recouvrez les épices d'eau et allumez le feu. Lorsque l'eau commence à frémir, rajoutez deux cuillères à café de cacao en poudre. Avec un fouet, commencez battez le tout énergiquement.

- Laissez ensuite bouillir votre chocolat chaud pendant 5 minutes environ. L'amidon du cacao peut ainsi gonfler suffisamment afin de donner plus d'onctuosité à votre boisson.

- Filtrez ensuite le chocolat en le passant dans la passoire.

- Vous pouvez ensuite servir votre chocolat chaud. Le cacao n'étant pas sucré, vous pouvez ajouter une cuillère du miel, ou pourquoi pas, un peu de chantilly !