La recette réconfortante du chocolat chaud aux épices

recette

Publié le 21 janvier 2016 à 18:35

Par Louise Col

Le froid vous donne des envies de chocolat chaud bien gourmand ? Alors découvrez notre recette ultra-simple qui ne nécessite ni lait, ni sucre, mais de l'eau, du cacao en poudre, et quelques épices.

La recette du chocolat chaud avec de l'eau et des épices

Ingrédients et outils nécessaires

- 1 casserole

- 1 fouet

- 1 passoire

- Du cacao en poudre

- De l'eau

- Du miel

- Des épices (piment d'Espelette, vanille, cardamome, clou de girofle, cannelle)

Préparation des épices

- Commencez par découper la cardamome pour que les graines à l'intérieur puissent se libérer. Fendez la gousse de vanille pour également libérer les graines. Vous pouvez aussi découper la gousse en petits morceaux. Cassez ensuite grossièrement la cannelle avec vos doigts. Laissez le piment d'Espelette et le clou de girofle tels qu'ils sont.

- Placez toutes les épices dans la casserole.

Préparation du chocolat chaud

- Recouvrez les épices d'eau et allumez le feu. Lorsque l'eau commence à frémir, rajoutez deux cuillères à café de cacao en poudre. Avec un fouet, commencez battez le tout énergiquement.

- Laissez ensuite bouillir votre chocolat chaud pendant 5 minutes environ. L'amidon du cacao peut ainsi gonfler suffisamment afin de donner plus d'onctuosité à votre boisson.

- Filtrez ensuite le chocolat en le passant dans la passoire.

- Vous pouvez ensuite servir votre chocolat chaud. Le cacao n'étant pas sucré, vous pouvez ajouter une cuillère du miel, ou pourquoi pas, un peu de chantilly !

Mots clés

recette chocolat News essentielles Cuisine et gastronomie

Les articles similaires