Le prix du sandwich jambon-beurre explose en boulangerie

Le jambon-beurre est le sandwich préféré des Français avec 1,31 milliard de ventes en France l’an dernier. Mais aura-t-il la cote aussi en 2013 ? En effet, son prix moyen s’établissant désormais à 2,68 euros, il coûte un peu plus cher cette année avec une progression de 1,5% par rapport à 2011, selon l’étude annuelle « Indice jambon-beurre », dévoilée jeudi 28 février par Gira Conseil.

Bien que les grandes agglomérations pratiquent le tarif le plus élevé avec une hausse de 6,15%, les boulangeries indépendantes ont, de leur côté, appliqué la plus forte hausse en quatre ans. En moyenne, les Français l’achètent 2,98 euros, un tarif qui a explosé de 10,9% entre 2008 et 2012.

Dans les hypermarchés et supermarchés, son prix grimpe à 1,94 euros, ce qui signifie une progression de 3,1% en quatre ans. En revanche, si les cafés, bars, brasseries restent onéreux en commercialisant les jambon-beurre à 3,07 euros, ils enregistrent tout de même une baisse de 2,1% par rapport à l’année dernière. Ils devancent de très peu les stations services à 3,06 euros.

La meilleure affaire pour un jambon-beurre c’est à Saint-Brieuc (2,20 euros), suivi par Douai (2,29 euros), Caen et Tours (2,31 euros). Quant aux Parisiens, ils voient rouge avec un sandwich à 3,26 euros en moyenne. 

Elodie Cohen Solal

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