Les rois du barbecue : 3 astuces à ne pas manquer

Même si la saison des barbecues est derrière, la chaîne D8 a décidé de prolonger un peu les vacances en compagnie de Julien Courbet !

"C'est en décidant de faire un barbecue à la maison que m'est venue cette idée ! Je suis allée voir sur internet pour trouver une petite recette et épater mes enfants et ma femme. Et là, j'ai découvert un monde que j'ignorais complètement !", explique Julien Courbet à Télé-Loisirs.

Ni une, ni deux, l'animateur et producteur décide d'aller proposer à la chaîne D8 un nouveau concept d'émission afin de prouver que le barbecue ne se limite pas aux éternelles saucisses. C'est ainsi qu'est né le concours de cuisine : "Les rois du barbecue". Une émission présentée comme surprenante et qui prouvera que le barbecue peut aussi être synonyme de bonne cuisine et de créativité.

Réussir un barbecue est tout un art. Voici trois astuces qui vous aideront à devenir le roi du barbecue.

- Les viandes ne se placent pas n'importe où sur la grille. Ainsi, le poulet doit cuire aux extrémités, tandis que le porc se place au centre et le boeuf entre les deux.
- Il ne faut jamais saler la viande quand elle est sur la grille en train de cuire. On attend donc de la retirer du feu pour ajouter le sel, cela évite que la viande ne devienne sèche.
- Pour réduire la fumée et les flammes, on peut mettre un peu de sel sur les braises. Cela aura pour effet d'absorber l'humidité.

Et maintenant, il n'y a plus qu'à choisir la recette que l'on veut tester sur son barbecue !