Tarte fine tomate et mozzarella

Ingrédients pour une tarte de 4 personnes :

Pour la pâte à tarte à l’origan :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 c à soupe d’origan séché
• 1 c à soupe d’eau froide
• Sel

Pour la garniture :

• 4 grosses tomates
• 2 boules de mozzarella soit 250 g
• Sel, poivre
• Origan séché

Recette :

Préparez la pâte à tarte,

Etalez la farine sur un plan de travail, creusez un puits puis ajoutez l’origan séché, le sel et le beurre coupé en morceaux.

Ajoutez la cuillière à soupe d’eau froide puis malaxez le tout avec le bout de vos doigts, puis finir avec vos mains pour former une boule homogène.

Réservez la pâte 30 minutes au frais.

Préparez la garniture,

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte finement sur un plan de travail fariné, piquez la à l’aide d’une fourchette puis faites la précuire pour 15 minutes.

Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en rondelles, faites de même pour la mozzarella.

Sortez la pâte du four, déposez les rondelles de tomates et de mozzarella en les alternant et en les chevauchant, en partant des bords extérieurs et en finissant par le centre.

Salez et poivrez à votre convenance puis parsemez d’origan séché.

Enfournez pour 25 à 30 minutes.

Servez aussitôt avec une petite salade.

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