Pizza de poisson à la mexicaine

Plat pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 42 mn mn

1 pate à pizza prete à l'emploi ( 200g )

400g de filets de dorade

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2 tomates

1 poivron vert

1 poivron rouge

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1 gros oignon

10 gouttes de tabasco

sel, poivre

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Préchauffer le four à th.6 (180°).

Cuire la pâte à pizza 12 minutes.

Emincer l'oignon et les poivrons.

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Les faire revenir ensemble.

Quand l'oignon est translucide, ajouter les tomates pelées et épépinées.

Saler et poivrer. Laisser cuire encore 10 minutes.

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Dans une marmite à vapeur, faire raidir les filets de dorade 10 minutes.

Etaler les légumes sur la pâte à pizza mi-cuite.

Poser les filets de dorade en étoile.

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Répartir le tabasco.

Remettre au four 10 minutes.

Couvrir avec un papier sulfurisé.

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Après 5 minutes, retirer le papier, laisser dorer les poissons.

Déguster la pizza chaude accompagnée d'une salade verte.