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Purée de pois cassés

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Purée de pois cassés
Publié le 21 mars 2011 à 16:30
Par Terrafemina
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Purée de pois cassés Purée de pois cassés
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Accompagnement pour 4 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : 45 mn

Ingrédients

150 g de Pois Cassés

1 Oignon

2 Carottes

15 cl de Lait

2 noix de Beurre

Sel Poivre

Noix de Muscade

Thym

1 Feuille de Laurier

Recette

Préparer d’abord vos légumes : eplucher et émincer l’oignon ainsi que les carottes.

Ensuite dans un faitout, faire cuire les pois cassés dans un litre d’eau avec l’oignon, les carottes, le thym et le laurier.

Faire cuire 45 minutes.

Passer le tout au moulin à purée ou bien ecraser à la fourchette.

Rajouter du lait et un peu de beurre agrémenter de noix de muscade.

Mots clés
Home recette legumes Cuisine et gastronomie
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