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« Design culinaire » : des gourmandises à savourer avec les yeux

Culture
« Design culinaire » : des gourmandises à savourer avec les yeux
Publié le 5 novembre 2010 à 09:47
Par Fanny Griessmer
Lassée des assiettes de purée informe ou de pâtes sans couleur? Le designer Stéphane Bureaux et la journaliste Cécile Cau consacrent un ouvrage à l’art de mettre en scène les produits alimentaires : le design culinaire. Un régal pour les yeux… puis pour les papilles.
« Design culinaire » : des gourmandises à savourer avec les yeux « Design culinaire » : des gourmandises à savourer avec les yeux
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Des clous en chocolat à planter dans des brioches, un magnum au foie gras, ou encore des couvercles de tasses à café en biscuit,… des idées farfelues derrière lesquelles se cache une discipline surprenante : le design culinaire. Stéphane Bureaux, designer, et Cécile Cau, journaliste gastronomique s’intéressent à cette branche « gourmande » du design, et nous livrent une analyse qui donne du sens aux sens et nous ravissent avec un panorama de créations internationales, quand le design se met à table !
Vous écrivez votre prénom avec les pâtes « alphabet » sur le rebord de votre assiette de soupe ? Vous êtes sur la bonne voie !

Design culinaire, Stéphane Bureaux et Stéphanie Cau, éditions Eyrolles, 206 pages, 35 euros.

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