La recette du burrito végétarien aux légumes et au fromage

Oui, il est possible de se régaler sans consommer de viande. En démontre les nombreuses recettes végétariennes qui affolent nos papilles : paëlla aux légumes, lasagnes aux champignons et à la ricotta, burger aux épinards... aujourd'hui, il n'y a pas à aller chercher bien loin pour trouver des aliments capables de remplacer le boeuf, le poulet ou encore le mouton. Bref, les plats végétariens ont du goût, sont innovants, et n'ont donc rien à envier à leurs cousins carnassiers. En démontre cette recette de burrito sans viande concoctée par le site My Protein. Délicieuse et facile à reproduire, elle devrait réveiller vos papilles en quête d'un peu d'exotisme.

- 1 tortilla mexicaine.

- 50ml de purée de tomate.

- 25g de fromage râpé.

- 50g de légumes coupés en lamelles (poivrons, oignons, salade, tomates).

- 25g d'avocat en lamelle.

- 20g d'haricots rouges en conserve.

- 4 olives coupées en morceaux.

- 1 cuillère à café de paprika doux ou de cumin.

- Sel et poivre.

- Préchauffez votre four à 150°.

- Étalez 25ml de purée de tomate sur la tortilla.

- Ajoutez les légumes et les haricots rouges.

- Placez les lamelles d'avocat d'un côté et les olives de l'autre.

- Parsemez le tout de fromage râpé, de paprika, salez, poivrez, puis roulez le burrito et repliez les bords.

- Placez le burrito dans un moule à cake. Recouvrez-le de la purée de tomate restante et de fromage râpé.

- Enfournez-le pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le burrito soit doré et le fromage fondu. Savourez !