Recette concours : Endives à la béchamel
Plat pour 2 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 45 mn
4 endives
4 tranches de jambon
fromage râpé
pour la béchamel : 50 g de beurre 50g de farine
½ l de lait sel , poivre
faire cuire les endives dans de l’eau salées durant 20 minutes puis les égoutter sur du papier absorbant
préparer la béchamel :faire fondre le beurre ; hors du feu, ajouter petit à petit la farine en remuant avec un fouet puis ajouter le lait sans cesser de remuer,saler, poivrer
remettre sur le feu tout en continuant de mélanger
laisser cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une béchamel relativement fluide
préchauffer le four beurrer un plat allant au four
enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les déposer sur le plat
napper le tout avec la béchamel puis parsemer de fromage râpé
enfourner et laisser cuire durant 25 minutes jusqu’à ce que le fromage gratine.
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