Comment préparer une Panna Cotta au café ?

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Publié le 20 juin 2011 à 09:00

Par Ma boîte à Dîners

Dessert typiquement italien, la Panna Cotta est une crème qui se déguste traditionnellement nature, mais peut se décliner à l’infini : au chocolat, à la vanille, aux fruits rouges… Ma boîte à Dîners vous propose aujourd'hui une version originale et corsée au café.

Comment préparer une Panna Cotta au café ?© Ma boîte à Dîners

pour 6 pers. | Difficulté : | Préparation : 20 mn | Cuisson : 10 mn

Panna Cotta au café
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

INGRÉDIENTS

50 cl de crème fleurette
30 cl de lait entier
3 feuilles de gélatine
80 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de café serré
50 g de chocolat noir râpé

PRÉPARATION

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème, le sucre et le café pendant quelques minutes.
Essorez la gélatine et ajoutez-la au mélange.
Répartissez la préparation dans les moules individuels et placez au frais pendant au moins 4 heures.
Avec un économe, prélevez des copeaux de chocolat noir que vous saupoudrerez sur les Panna Cotta.

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