Comment préparer un plateau de crudités que vos invités auront (vraiment) envie de manger

Un apéro avec des crudités à croquer a tout pour séduire vos invités. A condition de ne pas lésiner sur certains détails...

Quitte à mettre vos convives en mode healthy, autant qu'ils fassent au passage le plein de bonnes choses. Or, pour vous assurer que vos crudités contiennent un max de vitamines et nutriments, le mieux est encore d'opter pour des légumes de saison telles que le chou-fleur, la betterave, la courge, les champignons ou les carottes. En bonus, ce mélange des couleurs mettra en appétit.

Non seulement il est préférable de déployer un plateau généreux pour ne pas risquer de laisser vos mangeurs sur leur faim, mais songez également à varier les saveurs. Ainsi, si une de vos amie a une sainte horreur du chou-fleur, elle pourra se venger sur les carottes, les tomates et les radis.

Évidemment, vous n'allez pas poser votre tas de légumes en vrac sur une assiette. Coupez-les en lamelles et essayez de les disposer sur un joli plat pour offrir un résultat joli, coloré et appétissant. Et si vous êtes vraiment pressée, sachez qu'il existe des plateaux de crudités déjà préparés, vous n'aurez plus qu'à les transvaser dans une jolie assiette pour créer l'illusion.

Miser sur un apéro à base de légumes crus, c'est une bonne idée. Mais si vous zappez les sauces pour leur permettre de faire trempette, certains risquent de faire la moue. En effet, le but d'un apéro est quand même que ce soit un peu festif et gourmand. Donc on mise sur de petits bols de tzatziki, de houmous ou encore de fromage blanc mélangé à une pointe de ketchup.

Vos légumes sont là tout beaux, tout bien rangés, c'est parfait. Enfin presque. Reste à ajouter le petit plus gourmand, et chaud si possible (type pita, cheese naan ou mini-briks) qui achèvera de faire succomber vos invités.