La recette de la pizza à la pâte de chou-fleur dont tout le monde parle

Si on adore les pizzas bien grassouillettes, on aime aussi se régaler tout en mangeant de façon saine. Et si on essayait cette surprenante recette de la pâte de chou-fleur garantie sans gluten ?

Sur la toile, les internautes sont conquis et n'hésitent pas à partager leur pizza sous le hashtag #coliflowerpizza (comprendre pizza au chou-fleur en français).

La seule différence avec une pizza classique, c'est que cette pâte très spéciale ne compte que 600 calories. Bref, on veut tester à tout prix !

1 spray alimentaire antiadhésif

2 ½ tasses de chou-fleur râpé

1 gros oeuf légèrement battu

1 ¼ tasse de mozzarella râpée

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Du sel

Du poivre fraîchement moulu

¼ tasse de sauce tomate

1 tasse de tomates grappes coupées en deux

2 gousses d'ail en tranche

¼ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Des feuilles fraîches de basilic

- Étalez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et placez au four pour préchauffer à 215°

- Râpez votre chou-fleur jusqu'à remplir deux tasses avec.

- Rassemblez le tout dans un bol et passez-le au micro-ondes pendant 7 à 8 minutes.

- Laissez de côté pour refroidir.

- Ajoutez ensuite votre oeuf, une tasse de mozzarella râpée, le parmesan, le sel et le poivre et mélangez bien.

- Etalez la pâte sur environ 25 cm de diamètre et aspergez votre plaque de spray alimentaire antiadhésif avant d'y placer votre pâte.

- Faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne bien dorée.

- Ressortez la pâte, ajoutez la sauce tomate, le ¼ de mozzarella restant, les tomates grappes coupées, le basilic et les flocons de piment rouge.

- Replacez au four pendant 10 minutes.

C'est prêt, il ne reste plus qu'à déguster!