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Cuisine et gastronomie

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Vacances : ce qu’on oublie systématiquement de faire avant le départ… ou pas

6 août 2013

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Le premier hamburger in-vitro à 250 000euros est né

Le premier burger entièrement conçu in-vitro est né. Il est composé de milliers de tranches de viandes cultivées en laboratoire. Il devrait être dégusté aujourd’hui à Londres.

5 août 2013

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Viande hachée dans les fastfoods : des analyses inquiétantes

Une investigation a été menée par la DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) sur les steaks hachés dans les établissements...

5 août 2013

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Légumes d’été : 4 recettes légères et simples

Le soleil est arrivée et les légumes d’été (avec un peu de retard) aussi. C’est le moment de cuisiner léger avec des tomates, courgettes, poivrons, aubergines et autres légumes estivaux...

2 août 2013

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Top 5 des gourmandises régressives qu’on mange à la plage

« Chouchou, beignets, boissons fraîches ». L'été, la plage, ses fringales et ses craquages sous le soleil. On a tous nos péchés mignons estivaux, qui nous font culpabiliser - un peu...

2 août 2013

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Comment faire des recettes de sorbets et glaces sans sorbetière ?

Avec les beaux jours qui sont installés, rien de meilleur que de profiter d’une bonne petite glace ou d’un sorbet un peu plus léger et meilleur pour la ligne. Alors pourquoi ne pas...

1 août 2013

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Trois recettes originales à base d'œufs

31 juillet 2013

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Fête de la gastronomie 2013 : des recettes de grands chefs à 5 euros

Les 20, 21 et 22 septembre prochains aura lieu la troisième édition de la Fête de la gastronomie. Présidée cette année par le chef Thierry Marx, elle réserve une surprise de taille...

31 juillet 2013

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McDonald’s : un hamburger élu l’aliment le plus nutritif du monde ?

Le McDouble, hamburger commercialisé par McDonald's, serait l'aliment le plus nutritif du monde. Il apporterait, pour un excellent rapport quantité-prix, les nutriments recommandés...

31 juillet 2013

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Recette facile du sorbet thym-citron

Besoin d’une idée « glacée » pour accompagner votre viande ? Anne-Sophie Luguet-Saboulard a composé une recette originale pour étonner les papilles gustatives de vos convives avec...

31 juillet 2013

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Un hamburger éprouvette à 300 000 euros bientôt servi à Londres

Annoncé il y a un an, le premier "hamburger éprouvette" sera sur les tables londoniennes cette semaine. Un laboratoire hollandais a finalement réussi à concevoir un steak de 140 grammes...

30 juillet 2013

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Cookies et sablés inratables : recette de mini-cookies chèvre thym

Si les cookies sont le plus généralement connus en version sucrée (aux pépites de chocolat, aux fruits secs...) ils peuvent aussi se déguster salés. Recette de mini-cookies chèvre...

29 juillet 2013

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Comment cuisiner les restes de poulet ?

26 juillet 2013

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Raw food : nos recettes de tartares et de carpaccio pour l'été

Pendant l'été, chaleur oblige, vous êtes partisane du plat froid : hors de question de manger chaud, à part en cas de barbecue ? Pour changer des salades, voici quatre recettes de...

24 juillet 2013

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Cocktails sans alcool : 5 recettes d'apéritifs pour femmes enceintes

9 mois... 9 mois sans boire la moindre goutte d'alcool ! Quoi qu'en disent les plus ferventes adeptes de la mauvaise foi, cette interdiction faite aux futures maman est l'une des plus...

24 juillet 2013

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Grand Pâtissier : recette de la Tropézienne de Christophe Michalak

Dessert culte et gourmand, la Tropézienne se savoure toute l'année. Le pâtissier Christophe Michalak nous propose sa version de ce dessert très apprécié.

24 juillet 2013

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Fast-food : l'affichage des calories est inutile

Depuis plusieurs années, jouant la carte de la transparence et de la qualité nutritionnelle, plusieurs chaînes de restauration rapide indiquent les calories contenues dans leurs produits....

23 juillet 2013

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Recette facile de la glace au mascarpone

Et si vous vous laissiez tenter par une douceur italienne ? Anne-Sophie Luguet-Saboulard vous livre la recette originale et délicieuse de la glace au mascarpone, issue de son livre...

19 juillet 2013

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Crookie : la nouvelle recette de croissant qui va détrôner le Cronut

19 juillet 2013

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Recette de salade César maison : révisez vos classiques

C'est un grand classique des menus d'été : plébiscitée par les New-Yorkais et dégustée à toutes les terrasses des bonnes brasseries parisiennes, la salade César a rapidement obtenu...

19 juillet 2013

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Cookies et sablés inratables : recette des cookies tout chocolat

Pour tous les inconditionnels des cookies et les passionnés de chocolat, voici une recette simple et gourmande : les cookies tout chocolat.

17 juillet 2013

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Grand Pâtissier : recette du calisson d'Aix

Spécialité d'Aix-en-Provence depuis le xve siècle, le calisson est une friandise très appréciée qui devrait réjouir vos papilles.

17 juillet 2013

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Recette américaine : les oeufs Benedict

Rien de tel pour se régaler que de déguster des œufs Benedict à l’américaine. Une recette simple et efficace qui devrait séduire petits et grands.

16 juillet 2013

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La pâtisserie, "bonne" solution contre la dépression ?

Des pâtisseries éphémères débarquent pour l'été au Royaume-Uni. Leur concept ? Créer un espace de dialogue autour de la dépression tout en goûtant aux cupcakes. La créatrice de « The...

12 juillet 2013

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Fraises, saumon, riz : ces aliments dangereux qu'il faudrait bannir de nos assiettes

11 juillet 2013

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Sélection de machine à glace pour fabriquer vos sorbets à la maison

L’été a enfin débarqué, et avec lui nos envies de recettes fraîcheur, de salades, de longues après-midis au soleil et… de glaces et de sorbets… que les amateurs apprécieront de faire...

10 juillet 2013

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Grand Pâtissier : recette de la crème chantilly

Petit plaisir sucré qui accompagne avec délice nos desserts et nos glaces, la crème chantilly est un incontournable pour des mets sucrés plus gourmands.

10 juillet 2013

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Recettes de tapas faciles et rapides pour cuisiniers débutants !

Le soleil est là, les vacances approchent, et avec eux les petits "apéros" en terrasse accompagnés de quelques bouchées que l'on grignotte goulûment : les tapas. Voici quelques recettes...

10 juillet 2013

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Du bœuf contaminé par la tuberculose circulerait en France et aux Pays-Bas

De la viande de bœuf en provenance de Grande-Bretagne et contaminée par le germe de la tuberculose serait importée en France, aux Pays-Bas ainsi qu'en Belgique, d'après le journal...

9 juillet 2013

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Produits naturels : 83% des Français en veulent plus dans leur assiette

Les consommateurs français désireux de manger bon et sain ? Une étude réalisée par Mediaprism et 60 millions de consommateurs révèle que 83% des Français voudraient manger davantage...

9 juillet 2013